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Deux tajines de la mer étonnants

Surprenez vos papilles et celles de vos invités avec ces deux recettes de tajine étonnantes aux fruits de mers et aux crustacés. Tajine de Saint-Jacques, aux pommes et au colombo Parmi une vaste sélection de recettes aux coquilles Saint-Jacques, le tajine se...

Tajine d’agneau aux coings

  Ingrédients 1kg d’agneau coupé en dés 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de paprika 2 gousses d’ail écrasées 1 oignon, coupé en dés 1...

Tajine de poulet au fenouil

Ingrédients 1 poulet entier, coupé en morceaux et sans peau 1 kg de bulbes de fenouil coupez les en quartiers 1/4 tasse d’huile d’olive 1 oignon moyen coupé en rondelles 1 oignon moyen, haché finement 3 ou 4 gousses d’ail hachés finement 1 1/2...

Tajine poissons et amandes

Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon, haché Une bonne pincée de safran 2 gousses d’ail écrasées Un morceau de gingembre de la taille du pouce pelée et râpée ½ piment vert (égrené si vous n’aimez pas trop chaud),...

Tajine à la viande et pommes de terre

Ingrédients 1/2 kg d’agneau de bœuf ou de la viande de chèvre 700 g de pommes de terre pelées et tranchées 1/3 tasse d’huile d’olive 1 gros oignon, tranché 3 gousses d’ail pressées ou hachées finement 2 cuillères à café de sel ou au...

Tajine marocain aux olives et coeurs d’artichaut

Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 poitrines de poulet désossés coupés en morceaux 1/2 oignon haché 3 gousses d’ail  hachés Pois chiches peut, égouttés et rincés Des tomates en dés avec le jus Un peu de bouillon de...

Tajine kamama

Ingrédients 1kg d’agneau coupé 1 oignon émincé 1kg d’oignons coupés en tranches régulières 3 tomates pelées et coupées en tranche régulières 5 cl d’huile de table 1/2 càc de poivre 1/2 càc de gimgembre 1 càc de sel 2 bâtonnets de canelle 50cl...