Tajine d’anchois

Ingrédients

  • 1 kg d’anchoistajine d'anchois
  • 200g de tomates
  • 3 gousses d’ail
  • Persil et coriandre
  • Paprika
  • Poivre
  • Cumin
  • Huile d’olive
  • 3 cuillères a soupe de jus de citron
  • Quelques tranches de citron confit
  • Sel

Préparation

Dans un bol mélanger le persil, la coriandre et l ail puis rajoutez le sel, poivre, paprika, le cumin,l’ huile d’olive et jus de citron. Commencez à passer les anchois dans la sauce et laissez mariner.

Coupez les tomates en rondelles et disposez les au font du tajine puis rajoutez les anchois et le reste de la charmula. Le citron confit sera disposé pour décorer.Laissez cuire sans mélanger à petit feu 20 min.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *